La producción orgánica requiere mucho más que el cumplimiento de una serie de requisitos. Implica conocer a profundidad los principios, normas y procesos que permiten garantizar que los productos y sistemas de producción cumplen con los criterios establecidos para su certificación.
Con este propósito, PAMFA llevará a cabo el curso “Introducción a las Normas USDA (NOP) para la certificación orgánica de cultivos y la poscosecha de productos agrícolas frescos”, una capacitación que busca acercar los conocimientos y herramientas de la normativa USDA-NOP a profesionales, productores y personas interesadas en el ámbito de la producción y certificación orgánica.
Una capacitación respaldada por amplia experiencia
El curso será impartido por Luis Brenes, Ingeniero Agrónomo con una Maestría en Protección de Cultivos, Ciencias Agrícolas y Recursos Naturales por la Universidad de Costa Rica, donde obtuvo graduación de honor.
Su trayectoria profesional está estrechamente vinculada con la producción y certificación orgánica. Desde el año 2000 se desempeña como consultor en producción orgánica de cultivos y transformación de alimentos y, como director de AgriVita, ha brindado asesoría y capacitación durante más de dos décadas bajo normas como la EU 834/2007 y la 7 CFR 205 del NOP-USDA, trabajando en más de 26 países.
Su experiencia incluye trabajo con gobiernos, empresas, organismos de cooperación internacional y agencias certificadoras de diferentes regiones del mundo, lo que le ha permitido participar en distintos procesos relacionados con la producción, inspección y certificación orgánica.
Formación especializada para distintos perfiles
Uno de los elementos relevantes de esta capacitación es que contempla diferentes niveles de participación.
Durante los primeros tres días, el contenido estará dirigido al público en general que tenga interés en conocer y fortalecer sus conocimientos sobre producción y certificación orgánica.
Los dos días posteriores estarán enfocados en personal de organismos de certificación y/o inspectores vinculados con el ámbito de la certificación orgánica, con contenidos de carácter más especializado.
Esta estructura permite que la capacitación atienda tanto a quienes buscan una introducción al tema como a profesionales que ya participan directamente en procesos de certificación e inspección.
Experiencia como formador de auditores
Además de su experiencia como consultor, Luis Brenes cuenta con una trayectoria de más de dos décadas como formador de auditores del International Organic Inspectors Association (IOIA).
Desde 1997 ha participado como instructor en cursos de auditoría de cultivos y procesamiento de alimentos orgánicos bajo normas USDA-NOP, de la Unión Europea, IFOAM y diferentes normas locales. Su experiencia como formador comprende actividades realizadas en Estados Unidos, América Latina, el Caribe y Asia.
También se desempeñó como auditor y revisor de proyectos orgánicos entre 1995 y 2019, incluyendo inspecciones realizadas en Estados Unidos, Latinoamérica, el Caribe, China y el sureste de Asia.
A esta trayectoria se suma su experiencia docente en la Universidad de Costa Rica, donde fue profesor de Posgrado en Fitoprotección entre 1998 y 2024.
Actualización continua en certificación orgánica
La formación profesional del instructor también incluye diversos cursos especializados relacionados con la certificación orgánica. Entre ellos se encuentran capacitaciones en inspección de cultivos y procesos, formación avanzada de la IOIA, revisión de proyectos, muestreo de residuos de plaguicidas y capacitación para certificadores acreditados por el USDA National Organic Program (NOP).
Esta preparación continua refleja la importancia de mantenerse actualizado en un ámbito normativo y técnico que requiere conocimiento especializado y comprensión de los procesos de evaluación y certificación.
Un espacio para fortalecer conocimientos
La certificación orgánica representa una oportunidad para fortalecer la confianza en los procesos de producción y manejo de productos agrícolas, pero también exige preparación y conocimiento de los requisitos aplicables.
Por ello, esta capacitación representa un espacio para aprender, actualizar conocimientos y comprender con mayor profundidad los requerimientos de las normas USDA-NOP, de acuerdo con el perfil y experiencia de cada participante.
Desde PAMFA continuamos impulsando espacios de capacitación que contribuyan al desarrollo de conocimientos y competencias dentro del sector agroalimentario.
Curso: Introducción a las Normas USDA (NOP) para la certificación orgánica de cultivos y la poscosecha de productos agrícolas frescos
Lugar: Uruapan, Michoacán
Modalidad: Presencial
Instructor: Luis Brenes
Fecha: 23 al 27 de noviembre
Roque Estrada.
Agosto 2026.